La grande tradizione gastronomica italiana torna a conquistare la scena internazionale. Di Marco Società Benefit porta a Londra la vera Pinsa Romana, l’innovativo prodotto nato nel 2001 dall’intuizione e dalla ricerca di Corrado Di Marco. Ad oggi, la pinsa è divenuta un vero e proprio simbolo della cucina contemporanea del Belpaese. Fortemente legata alle proprie radici e inserita ufficialmente nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) del Lazio, la Pinsa si distingue per l’incredibile versatilità e per la naturale capacità di adattarsi a stili, culture e occasioni di consumo differenti.
Il Made in Italy alla Royal Horticultural Halls
Sempre più diffusa e amata dai palati internazionali, la Pinsa Di Marco sarà la protagonista indiscussa di The Italian Show London. Il prestigioso appuntamento è dedicato alle eccellenze agroalimentari nostrane e previsto per il 29 settembre 2026 presso la Royal Horticultural Halls. Ideato e promosso da I Love Italian Food, il format rappresenta una vetrina strategica per promuovere le filiere italiane all’estero. Tra degustazioni, masterclass, cooking show e momenti di networking, l’evento si trasforma in un’occasione unica per far dialogare produttori, chef, ristoratori e buyer internazionali.
Tradizione e stelle: la partnership con Chef Martina Caruso
Il punto focale della presenza di Di Marco a Londra sarà l’incontro tra prodotto d’eccellenza e alta ristorazione, concretizzato nella collaborazione con Martina Caruso, chef stellata del celebre ristorante Signum di Salina. L’iniziativa nasce da una sfida ambiziosa: può la Pinsa trovare spazio nel menu di un ristorante stellato? La risposta si articolerà in una masterclass esclusiva guidata dalla chef, che utilizzerà la Pinsa Romana come una tela su cui intrecciare i profumi del Mediterraneo e la refined identity della cucina d’autore.
Le tre creazioni d’autore tra terra, mare e tradizione
Saranno tre le ricette firmate da Chef Caruso per esaltare la croccantezza e la leggerezza della Pinsa:
- Eoliana: Un omaggio diretto alle radici della chef che unisce Roma e le Eolie. Una base condita con salsa di pomodoro, melanzane, mandorle, ricotta infornata, acciughe sott’olio e capperi.
- Tartufo: Un’espressione del classico connubio terra-mare tipico della cucina di Martina Caruso. Un mix intenso e contemporaneo composto da brodo di pollo, gamberi, tartufo nero e limone sotto sale.
- Vegetale: Una proposta essenziale e fresca ma dal carattere ben definito, preparata con hummus, foglie di cappero e pomodorini confit.
Un nuovo linguaggio per il Made in Italy nel mondo
La partecipazione a The Italian Show London riconferma l’impegno di Di Marco Società Benefit nel promuovere all’estero una cultura del fare che coniuga storia, ricerca e innovazione. Dalla sua invenzione ad opera di Corrado Di Marco fino alle interpretazioni dell’alta cucina stellata, la Pinsa Romana dimostra di sapersi evolvere continuamente senza mai smarrire il legame con il territorio, affermandosi come uno strumento versatile per narrare l’eccellenza italiana nel mondo.
Francesca Della Mura
Foto: SVG fallback
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